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醉仙鸭讲解脆皮鸭腿的家庭做法
来源:http://www.zuixianya888.com 时间:2015-6-19 14:50:32
材料
  鸭腿,葱,姜,酱油,糖,五香粉,辣椒粉或胡椒粉
  做法
  1.将鸭肉、葱姜段放入高压锅中,加水抹过材料,加一勺盐略为调味,等锅上气后再煮5分钟左右,至鸭肉七八分熟即可;
  2.将煮好的鸭肉捞出沥干水分,加入一勺酱油均匀上色,加半小勺糖,半小勺五香粉,适量辣椒粉调味好后腌制半小时左右;醉仙鸭
  3.腌制好的鸭肉沥干汁水,也可用纸巾擦试干。锅中加入油,烧至六成热时,把鸭子放进去炸至表皮酥脆即可,晾凉之后斩件。
  小诀窍
  有一道有名的蜂蜜鸭 差不多是在这个做法的基础上,后淋入蜂蜜,对于爱吃甜口儿的人来说,香酥甘甜,也是不错的选择。