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炎炎夏季解暑开胃菜——酸梅薄荷鸭
来源:http://www.zuixianya888.com 时间:2015-8-28 10:58:46
很多人都喜欢吃鸭子,鸭子的做法真是太多了,烤鸭、卤鸭、白切、干锅、红烧、炖汤等等,但是日常快捷常做的应该的就炒鸭吧,加点自己喜欢的配料焖一焖就行。
  非常推荐这道菜,真是清新开胃极了。这段时间确实太热了,我下班回家都不想下厨做饭,天热人也变得懒惰了,又没什么胃口,晚餐经常是简单的凉拌菜。其实鸭肉是很适合夏季吃的,我们广西人也很喜欢吃鸭子,这次遗憾的是没能用自制的酸梅,买了酸梅酱代替也还不错。醉仙鸭
  鸭肉的宜忌:鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。 鸭肉适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。