- 醉仙鸭加盟为什么被众多创业者选择? 2024-04-18
- 醉仙鸭没有做好与什么有关? 2024-04-22
- 如何找到正宗的醉仙鸭加盟? 2024-04-11
- 餐饮加盟如何稳定客源? 2024-04-09
- 醉仙鸭为什么这么香? 2024-04-07
- 醉仙鸭,外酥里嫩,肥而不腻。 2024-03-29
- 醉仙鸭加盟小店投资选择要素 2024-03-22
- 如何避免割韭菜式的加盟? 2024-03-20
- 创业醉仙鸭加盟特色优势是什么? 2024-03-17
- 醉仙鸭加盟需要投入多少费用 2024-03-17
炸鸡腿是以鸡腿、鸡蛋、面粉、鸡肉为主要食材,植物油、料酒、盐、湿淀粉量、味精、葱、姜、椒盐为调料炸出来的一种食物。具有色泽金黄艳丽,鸡肉焦嫩适口的特点。
制作过程
(1) 将生鸡腿剖开,骨成柄,用刀尖将筋切断,穿成无数小孔浸入料酒味精、盐和切成块状的葱、姜汁中,入味约1~2小时。(2) 将浸好的鸡腿抖掉葱、姜,蘸上用蛋清、湿淀粉搅成的浓糊,下炒勺热油中用旺火约炸15分钟呈金黄色时捞出,蘸椒盐食用即可。
炸鸡腿
炸鸡腿
[原料/调料]
鸡腿2个、鸡蛋2个。
花生油500克(实耗油80克)、盐10克、味精10克、绍酒5克、干生粉适量、面包渣50克。
[制作流程]1、鸡腿用刀把骨头去掉,再用刀背把鸡肉拍松,加入盐、味精、绍酒腌30分钟。
2、鸡蛋打散,加清水、生粉调成糊,把腌好的鸡腿挂上糊,粘上面包渣待用。
3、烧锅下油,待油温100度时,下入鸡腿炸外酥里嫩铲起入碟。
用料:
鸡下腿5只(约500克重),干葱2粒,姜汁1汤匙,靓虾酱1匙。糖半茶匙,酒1汤匙,生粉半汤匙配成腌料。
做法:
①鸡腿洗净,抹干水份,略切开。
②干葱去衣洗净,剁茸,与姜汁、虾酱、腌料同拌匀。
③将上项材料与鸡腿拌匀,腌1小时。
④烧油大热,放入鸡腿炸微黄色,转中火再炸熟(约1015分钟),捞出,滤去油份,便可供食用。